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饭店蔬菜配送的好处

蔬菜配送是餐饮企业为保证食品卫生安全及菜品质量而采用的一种蔬菜流通方式，它包括：采购供应、加工制作和配送到餐。

饭店蔬菜配送的好处：

1、节约成本；

在饭店里，每天都需要购买大量的新鲜蔬菜，这些新鲜的蔬菜和水果不仅容易变质、腐烂、变色，而且还会增加厨房的成本。

如果通过的配送公司进行配送的话就会节省很多成本。同时还能提高菜品的质量和档次。这样既能满足消费者的口味需求，也能满足餐厅的经营需要了。

2、减少损耗；

在饭店中每天要购买的食材非常多且种类非常丰富，但是并不是所有的东西都是能够用的上的；

有些食材虽然可以用上但价格较高或者不适合用做菜品当中来食用；还有的食材虽然可以使用但是它的保质期比较短不能长时间放置等都会导致浪费的情况发生！

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生鲜蔬菜配送怎么才能做好？

我国现阶段生鲜蔬菜配送的需求在不断地提高，但是生鲜蔬菜配送公司却很难做。因为我国大部分的地方都是陆地，要进行生鲜蔬菜配送的话是比较困难的，在行业内更是缺乏统一的管理。另外，因为生鲜蔬菜配送效率很低而且成本非常高，所有的生鲜蔬菜配送公司对于这个问题都非常头疼。那么生鲜蔬菜配送怎么才能做好呢？

生鲜蔬菜配送

1.降低生鲜蔬菜配送的错误率

在进行生鲜蔬菜配送的时候过程和其他的食材配送没有什么区别，但是犯错误的几率会非常高。有很多的生鲜蔬菜配送公司本身实力都非常高，但是因为出现犯错的现象会给消费者带来不好的体验，会出现很多售后纠纷。这样会导致生鲜蔬菜配送企业的口碑非常不好，对于生鲜蔬菜配送公司来说是很难发展的。所以在进行生鲜蔬菜配送的时候一定要注意错误率，尽量减少错误的发生几率。

2.提高生鲜蔬菜配送的效率

因为地理的关系，所以生鲜蔬菜配送的效率是非常低的，往往需要很多进行很多道的配送环节。这一现象在行业里面是非常普遍的，所以在进行生鲜蔬菜配送的时候需要注意生鲜蔬菜配送的效率。很多生鲜蔬菜配送公司都会有自动化的配送流程，很多智能化的机器都是能够代替人工进行操作的，这样能够大大地提高生鲜蔬菜配送的效率。

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生鲜蔬菜配送公司的流程

储存

所有货物到来后不是立即可以进行销售，为保障合理库存，储存就至为重要，由于生鲜储存难度大，因此要分类合理储存，对不同产品做不同方式的储存，并在出库时做到"先进先出".

配货

在收到我们的生鲜订单后，配送中心会根据需求进行配货，工人会根据订单内容在货架中拣选，要求务必做到种类、数量、规格相符，这对配送中心库存商品的把控度是一个极大考验.

配装

该过程的目的在于整合不同区域的货物统一配送，能够极大地提率，降低成本，配送中心会将多家门店商品几种配送.

送货

这就是我们收到货物签收环节，配送有时是自营的送货方式，或者借用第三方平台进行配送，具体情况会根据实际情况而定，主要考虑平台自我能力或成本情况等.在生鲜产品送达到我们手中，我们签收后，整个流程就已完成.

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