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在决定承包食堂前，必须搞清楚以下三点。

一：所承包的食堂公司真的有造型、安全、品种齐全的吗？由于生产任何产品都需要盈利才能维持下去，但盈利从何而来？到底是克扣工人工资还是赚取材料中间商批发的差价？不过，这是我们公司首先需要考虑的问题。

二是承包食堂企业是否具备食堂经营成功模式，这也是进行重点评价的重要内容，说明承包食堂企业是否具备了全部需求办理模式。

其三：很有必要对承包食堂的投资规模进行实地调查，审慎评估承包食堂的经济实力，看与承包食堂相对照的宣传材料是否真实。

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1.食品生产过程可追i踪且安全可靠：

有无污染蔬菜基地，可控制蔬菜种植，深加工，畜禽养殖，肉食加工，水产养殖及加工基地。饮食所需的各种主要原料，包括肉、蛋、禽、米、面、菜、食油、调味品等，都是构成食品原料之可控品质来源，从源头控制食品原料安全。

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饭堂问题一度成为公司管理的一大难题，企业投入大量人力物力开办员工饭堂，但每天还是接到员工的吐槽“饭堂少，味道差，有沙子…”等有关食品采购、食品安全、资金管理等方面的问题，都让分管后勤的副总经理十分烦恼，经企业高层领导开会讨论，企业更注重内部管理，一致决定采用饭堂外包，多方面考察和实地考察后，选择了口碑较好的广州铭智饭堂，实行专i业化、系统化、科学化的饭堂承包管理模式，确实让企业在员工管理方面更加放心、放心。

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作为餐饮经营企业，和康食品单凭管理力度还是不够，必须注重细节，受天气影响，一些大型单位接连发生食物中i毒事件，给消费者的身心造成了严重影响。本着对社会负责、对消费者负责的态度，和康食品为了确保“舌尘上的安全”，不断加强蔬菜供应基地建设，从源头上控制食品安全，从始至终贯彻安全卫生第yi的思想，从整体管理到个人行为，严格按照“8 S”管理，确保食品安全，杜绝i食物中i毒，打造绿色食堂。

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这一环节对蔬菜配送中心至关重要。把食堂承包企业抓学生作为中国餐饮创新的亮点。菜篮子可以为合作单位提供新鲜蔬菜，能保证我们天天新奇。我们新采摘的蔬菜是我们自己的蔬菜基地，每一块菜地都有专门人员来照料，无法保证我国绿色生态环境和环保。饭堂承包是指企业、医院、学校、宾馆等企事业单位或组织按要求承包食堂给专i业餐饮公司管理，然后选择餐饮公司提供的各类菜肴。

饭堂托管是近年来比较流行的一种餐饮管理方式，与以前的承包食堂相似，但管理上比较规范。餐饮包工头是否有规模经营？一个好的合作必须建立在承包商健康盈利的基础上，而大量的采购是竞争的基础价格。大型化操作可以进一步控制和降低操作成本，更好地为客户服务。

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正因为在每一个教学环节的精心操作，才是目前中国餐厅会计行业的领i军人物。此处服务对象并不针对个人，而是通过一些国家大型企事业单位、学校等组织。有需要的客户可放心与源甲签订蔬菜配送服务合作协议。饮食也很方便。既能保证食品安全和健康交付，又能对相关人员进行有效的管理和分配，甚至能很好地控制交付时间，从而确保及时交付。只要业务如此强大，能力就构成了服务场景，使公司在行业中赢得了良好的口碑，以及始终如一的高质量。

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