供应信息
广东和康食品有限公司单位食材配送
新鲜菜肴的保鲜技术
一、净菜保鲜剂的使用
防腐剂分为化学合成和天然防腐剂。大多数化学防腐剂都有一定的副作用，会对产品造成一定程度的污染和危害。尤其对净菜来说，化学防腐保鲜剂的使用种类、用量和使用时间都有严格的限制。
二、低温冷冻保藏技术
它不但能抑制净菜组织呼吸强度，降低各种生理生化反应速度，延缓衰老，抑制褐变，天河区单位食材配送，还能抑制微生物的生长。所以，净菜从选材、清洗、包装、贮藏、运输到销售，都需要在一定的低温条件下进行，单位食材配送服务，以达到良好的保鲜效果。
广东和康食品有限公司单位食材配送
三、气调保藏技术
在空气中易褐变，易受微生物污染，且新陈代谢旺盛的情况下，采用气调包装，使其处于低氧、高二氧化碳的气调环境中，则可降低其呼吸强度，单位食材配送哪里有，抑制乙烯生成，单位食材配送中心，延缓切鲜蔬菜衰老，延长货架期。还能抑制气性微生物的生长，防止新鲜切片产生腐1败。
广东和康食品有限公司单位食材配送
果蔬生鲜配送指南
农产品配送模式
I.基地直配式
这一模式是在农产品种植基地，采收后直接打包快递到消费者手中，其优点是流转过程中不能很好地保证农产品质量，缺点是品种不够丰富，在偏远地区很难保证时效
2.仓储中心的分拨方式
该模式建立大型仓储配送中心，在基地采购优1质农产品，统一存放于配送中心，按订单再打包快递给消费者，优点是品种多，缺点是时效性稍差，建设大型配送仓储中心成本较高。
广东和康食品有限公司单位食材配送
3.社区点配送模式
该模式在密集的社区设立了分配点，社区分配点负责对周边社区进行配送，这一周模式的优势在于配送速度可大大提高，分配点一方面可在线下销售，另一方面可作为周转配送点。其不利之处是备货将积压库存。
第四，农产品商人的协作方式
该模式与快餐店相似，与周边蔬菜水果店合作，顾客下单后可委托第三方在短时间内配送给顾客，优势在于配送速度快，操作成本低，缺点是质量难以把控。
广东和康食品有限公司单位食材配送
其它保鲜技术
非化学的新型保鲜技术在净菜加工中具有广泛的应用前景，主要集中在：
1）物理保鲜技术：采用辐照、空气放电、脉冲电场、振荡磁场、高压等物理方法处理切割菜， 产品不发生化学变化， 不产生异味， 而且可以保存其营养成分、新鲜感和风味；
广东和康食品有限公司单位食材配送
2）生物防治技术：利用一些有益微生物的代谢产物抑制有害微生物，从而延长食品的贮藏期，如乳酸菌发酵产生的乳酸。
3）目前，国内外研究的较先进的保鲜技术主要有临界低温高湿保鲜、细胞间水结构化气调保鲜、臭氧气调保鲜、低剂量辐射预处理保鲜、高压保鲜、基因工程保鲜、细胞膨压调控保鲜。
5）冷藏链技术净菜冷藏链中的主要环节有：原料前外理环节、预冷环节、冷藏环节、流通运输环节、销售分配环节等。净菜冷链流通是一项系统工程，从净菜的物流方向上看， 分为产区、销售区和产销连接区3个部分。
您好，欢迎莅临和康食品，欢迎咨询...
